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炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

编辑名称:lyp2021-07-16

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 进入夏季,又到了炎症性肠病高发的时节。近年来炎症性肠病正逐步发展为常见病,需要终身治疗,且年轻人是主要的发病人群。炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

炎症性肠病患者怎么吃才健康?

 炎症性肠病分为溃疡性结肠炎和克罗恩病两种。 据统计,在中国,溃疡性结肠炎患病率约为十万分之11.6.克罗 恩病约为十万分之2.29.在浙江大学医学院附属第二医院炎症性 肠病专科门诊,每年都会接诊新发病例三四百例。潘先生就是一 名克罗恩病患者,从中学时期开始,他就饱受病痛折磨。

 炎症性肠病患者潘先生表示:“病情最严重的时候,一天大小镇痛次数数不清了,腹泻一天十几次都有,还有便血。我身高175厘米,,平常体重是120斤,就是60公斤。生病最严重的时候,体重降到了45公斤,确诊了疾病之后,才有了规范性治疗。”

 如今,潘先生病情已得到控制。不过,医生介绍,和急性肠炎或功能性肠病不同,炎症性肠病目前无法治愈,需要终身用药。

 浙江大学医学院附属第二医院炎症性肠病专科陈焰:“它(炎症性肠病)是好发于年轻人,是无法治愈的终身疾病,比如(患者)会反复肚子痛,甚至梗阻或者穿孔,那么必须要开刀甚至急诊手术。溃疡性结肠炎主要在大肠,首发表现主要是出血,但克罗恩病可以发在任何一个部位。比如发在小肠,病人刚开始可以毫无感觉,最常见的部位又是在回肠末端,回肠末端旁边就是阑尾,所以有很多病人以为是阑尾炎。”

 医生解释,炎症性肠病被业界称为现代病,病因仍不明 确,业内猜测,可能与基因,甚至从小饮食过于干净有关。医生建议,患者应强化对该类疾病的了解,在医生指导下做好病情管理。普通人如果长期反复腹痛腹泻,也应到医院做大小肠镜等检查。

炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

 最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

 为了维持生命和健康,我们必须摄入各种食物,组成这些食物物质被称为营养素。

 其中糖类、脂类、蛋白质由于需求量最多,因此被称为宏量营养素;相对于宏量营养素而言,人体需求量低但至关重要的,能促进人体健康生长和发育所必须的物质叫做微量营养素,如维生素或微量元素。

 有研究表明,多达85%的活动期和缓解期炎症性肠病患者都存在营养不良。与此同时,营养不良还可以导致炎症性肠病患者的预后不良,如住院治疗时间延长。

 导致炎症性肠病患者营养不良的因素有:经口腔摄入食物的减少;胃肠道受损加剧吸收障碍;药物和营养之间的相互作用以及疾病本身对营养需求增加。

 炎症性肠病患者营养不良的主要为蛋白质-能量不足导致的营养不良,也常存在维生素(如维生素D、维生素B12、叶酸)、矿物质(如钙、铁)和微量元素(如锌)等的缺乏。

 合理饮食,应注意这些

 疾病活动期:需要适当限制饮食,必要时少量多餐,避免容易产气、引起腹胀的食物。

 病情缓解期:可以逐渐恢复到正常饮食,定时定量进餐。

 克罗恩病患者的饮食调整比溃疡性结肠炎显得更加重要,因为克罗恩病的发病部位除了结肠,还会发生在小肠,而小肠负责食物的消化、吸收。

 如果小肠受累,营养物质的消化、吸收就会受到明显的影响。溃疡性结肠炎只累及大肠,一般不会影响到大部分营养素的吸收。

 1.碳水化合物

 对于以大米为主食地区(如福建)的炎症性肠病患者,主食还是以大米为宜,比如粥、软的米饭等。

 小麦制品、豆类、土豆、五谷杂粮等食物可能在不同的疾病期,会引起不好的消化道症状,比如腹痛、腹胀、放屁、腹泻等,这些症状会影响患者的心理健康和生活质量,因此,有必要避免吃这些食物。

 2.蛋白质

 炎症性肠病患者体内蛋白质的需求量常常是明显增加的,因此需要比平时更多的蛋白质。

 炎症性肠病患者比较理想的蛋白质来源是:蛋类、白肉等。此类蛋白质容易被吸收利用,深海鱼还含有较多的ω-3不饱和脂肪酸,对这些患者更加有利。

 3.脂肪

 许多食物中含有脂肪,比如肉类、坚果、油类等。

 “地中海式饮食”主要包括鱼油和橄榄油,鱼油和橄榄油中含有大量的ω-3不饱和脂肪酸,有抗炎作用,有益健康,特别适合炎症性肠病患者;大豆油、花生油、玉米油、棉花籽油、葵花油、红花籽油、核桃等含有较多的ω-6不饱和脂肪酸,会加重炎症,炎症性肠病患者最好少吃。

 菜油(菜籽油)、茶油中ω-3不饱和脂肪酸含量也不高,对于胃肠道疾病患者而言也不宜多吃。

 因此,橄榄油更适合炎症性肠病患者食用。

 综上所述,炎症性肠病患者应该根据自己的病情选择如何吃、吃什么:

 (1)在疾病活动期可以少食多餐,在病情缓解期可以逐渐恢复到正常饮食、定时定量进餐。

 (2)以大米为主食;以蛋类和白肉(包括鱼肉、鸡肉、鸭肉、鸽子肉、兔肉等)为主要的蛋白质来源,少吃红肉(牛肉、猪肉、羊肉);油类以富含ω-3不饱和脂肪酸的橄榄油为佳。

 (3)注意额外补充多种维生素和矿物质(特别是钙)。

 (4)避免可能引起不适症状的食物,如奶和奶制品、大豆和豆制品、小麦制品(福建患者)等;苹果等也可能引起不适,其他水果可以尝试。

 (5)学会记录“饮食日记”:诸如吃了什么、有什么不舒服的症状,以后就可避免。

炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

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