当前位置:主页 > 营养美食

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

编辑名称:lyp2021-08-02

来源:

豆制品种类繁多,价格也相对便宜,像豆腐、豆皮、豆干、腐竹等等,这些食物看着普通,但深受人们的喜爱,它们不仅口感好,还营养价值高,多吃豆制品,对身体益处大。腐竹算是豆制品里比较高规格的一种了,口感特别好,柔软又不失韧性,不管是炒菜吃,还是凉拌,都能让人百吃不厌。

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 在豆制品中,腐竹一般都是干制的,售价比较高,那么我们买腐竹时要仔细挑选,别买的不好到时候吃亏了。

 平常买腐竹时,发现它们有颜色上的不同,有的呈现浅黄色,有的呈现深黄色,那么买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?对此不少人挺困惑的。大多数人都觉得深色的更好一些,这样的腐竹营养高。

 好几次买腐竹,我观察了一下,不少人爱拿深色的腐竹,问到他们原因,有人回答听说深色的好,有人回答深色的看上去就比浅色的好,也就是说他们也并不懂得真正的原因,只是那么认为而已,但真的是深色的腐竹好吗?

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 实际上好多人都错了,腐竹并不是越深越好,而是相反越浅反倒越好,因为最开始煮豆浆出来的薄膜颜色很淡,再继续煮,后面的豆浆就有些发黄了,颜色变深了,那么做出来的腐竹也就颜色更深一些,大家应该都知道最开始煮的时候蛋白质含量最高,所以越浅的腐竹越好。

 明白这个原因后,大家今后就别再弄反了,尽量买浅色的腐竹为好。

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 不过单凭颜色来挑选腐竹也不行,还要懂得两点:

 1、要懂得新鲜的干腐竹,用手一掰就会断开,带有清脆的响声,而受潮的干腐竹,变得很有韧性,用手很难掰断,还需要借助菜刀或者厨房剪刀,否则想弄断非常费劲。所以买腐竹,可以借用这个方法来选购新鲜没受潮的干腐竹。

 2、购买干腐竹时,还可以用鼻子闻一闻味道,如果是好腐竹,它有清香味,如果腐竹质量不好,或者受潮的腐竹,它就没有清香味,甚至有霉味、异味,遇到这样的腐竹不要买。

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 另外买腐竹尽量买袋装的,最起码不容易受潮,质量更有保障一些。

 发现一个问题,身边不少人买了腐竹,但很少去吃,问到原因后,他们都说因为腐竹太难泡发了,吃一次很不容易,若没有提前泡好,当天根本没有机会做的吃。

 其实想解决这个问题很简单,给大家分享一个泡发技巧:

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 先把腐竹掰成小段,不要整根去泡,掰小后泡发更块。

 盆中加适量开水,再倒进去凉水,兑成温水,差不多有四十度左右就好。

 放一勺食盐,把腐竹倒进盐水里,搅动几下,完全浸湿。

 然后用一个盘子压住腐竹,等待一段时间,这样就可以快速泡好腐竹了,比用凉水泡省时。

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

 泡腐竹不要用热水,不然泡出来的腐竹会出现两种情况,要么外面软了,里面还有硬芯,要么里面软了,外面已经泡烂,所以热水泡是最差的方法,尽量不用。

 结语:买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?建议先看看,别再弄错!现在你都明白了吧,记住浅黄色的腐竹质量最好,营养高。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

相关文章

鸡屁股有毒吗?确定能吃吗?为何有人特别喜欢吃?

炎症性肠病患者怎么吃才健康?最适合炎症性肠病患者的食谱推荐

孕期怎么吃可以降低高血压风险?最新孕期防止高血压的食谱推荐

夏季每天吃几个鸡蛋最合适?夏季鸡蛋怎么吃营养最好?

2021孕妇要多吃的家常菜食谱推荐,孕妇多吃草菇对身体有哪些好处?

鸡血怎么做给宝宝吃?怎么给孩子安全健康地吃动物肝脏?

买腐竹怎么挑选?浅黄色好还是深黄色好?

红茶生茶好还是熟茶好喝?红茶生茶与熟茶夏季该怎么喝才健康?

经常吃咸菜对人体有哪些危害?知道真相的你还敢吃咸菜吗?

坐月子应该怎么吃?2021最新月子餐食谱推荐

过夜西瓜切开了能吃吗?如何避免过夜的西瓜被污染呢?

适合上班族早上吃的早餐饼怎么做?最新上班族快速完成的早餐饼食谱推荐

夏天贫血吃什么食物?什么食物补血效果比较好?

瓜子热量高糖尿病人可以吃吗?糖尿病人如何正确嗑瓜子呢?

夏季喝红枣养生茶可以祛湿吗?2021年最新红枣养生茶配方大全

为什么喝醉酒会难受?如何快速解酒?

每天喝奶茶对身体好吗?专家提醒:爱喝奶茶的人,要知道这3件事

更年期女性想保养该怎么做?内调比外养更重要多吃这3种食物

避免糖尿病饮食怎样吃才好?糖尿病患者饮食推荐能有效避免糖尿病肾病的发展

哪些东西发芽了也能吃?哪些东西发芽了尽量不要吃?

精选文章